Ingrediente

Mod de preparare

  1. ouăle întregi se sparg intr-un castron și se bat cu sarea
  2. adăugăm făina și zahărul și amestecam cu telul, mixerul sau lingura de lemn. avem grijă să se desfacă cocoloașele. atunci cand compoziția începe să fie greu de amestecat, puteți începe să adăugați puțin câte puțin din lichide
  3. adăugăm treptat în aluat laptele și uleiul și amestecăm energic. la final aluatul trebuie să aibă o textură mătăsoasa și cremoasă, fără cocoloașe
  4. încingem bine tigaia și ungem suprafața ei cu ulei (folosind fie o pensulă, fie un disc demachiant curat)
  5. ținem tigaia ridicată de pe foc cu o mână și turnăm aluatul in tigaie cu ajutorul unui polonic, în timp ce rotim tigaia astfel încat aluatul să alunece uniform pe toată suprafața tigăiii
  6. pregătim clătitele la foc potrivit – așezăm tigaia înapoi pe foc și întoarcem clătita atunci când marginile încep să devină aurii/brune. lăsați să se rumenească și pe cealaltă parte. Puteți folosi o spatulă de lemn pentru a întoarce clătitele în tigaie sau le puteți răsuci in aer (cu puțin exercițiu se poate dobândi această abilitate)
  7. scoatem pe rând clătitele din tigaie și le păstrăm acoperite cu o farfurie/capac pentru a se frăgezi

Hint

Keywords