Ingrediente

• un morcov mare
• un pătrunjel mic
• 1/2 țelină
• 4 cepe verzi
• 2 usturoi verzi
• 2 ouă
• salată (multă)
• sana/lapte bătut
• mărar verde
• untură/ulei
• slănină/cârnat (opțional)

Mod de preparare

1. ceapa, usturoiul, morcovul, pătrunjelul și țelina se mărunțesc
2. se pune într-o oală untură/ulei și se pune ceapa și usturoiul la călit
3. se adaugă restul legumelor mărunțite, sare și piper
4. pune capac, se călesc până se înmoaie
5. amestecă, adaugă apă până la jumătatea oalei și se fierb
6. se rupe salata și se pune în oală până se înmoaie
7. sana/lapte bătut se amestecă cu 2 gălbenușuri și se pune peste ciorbă
8. când fierbe, se adaugă albușul bătut puțin și se amestecă cu o fucruliță să se împrăștie
9. se adaugă mărarul

Opțional

• se adaugă slănină/cârnat împreuna sosul de gălbenș

Keywords

• supă
• ciorbă